鍋は水炊きNO.1!!

Name: 鍋は水炊きNO.1!!
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽先 ８本; 鶏モモ肉 ６００g; 鶏挽肉 ３００g; 塩 ３ｇ; コショウ 少々; 玉ねぎみじん切り 1/2個; 洋からし 小1/3; 卵 １個; (しょうがみじん切り・にんにくすりおろし) 好みで大さじ１～２; パン粉 １０g; キャベツ 人数分; しめじ １パック; えのき １パック; 緑豆春雨 １袋; 万能ねぎ 適量; 塩 適量; 水 １．５ℓ; 酒 大さじ１

airimama226 @cook_40037443

本場博多のお店からの直伝レシピ！
コラーゲンたっぷりで翌朝のお肌ぷるっぷるですよ！
このレシピの生い立ち
とにかくお肉がとろけるくらいにやわらかくておいしいです！
スープが格別にうまい！

鍋は水炊きNO.1!!

airimama226 @cook_40037443

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材料

４～５人分

鶏手羽先８本
鶏モモ肉６００g
鶏挽肉３００g
塩３ｇ
コショウ少々
玉ねぎみじん切り 1/2個
洋からし小1/3
卵１個
(しょうがみじん切り・にんにくすりおろし) 好みで大さじ１～２
パン粉１０g
キャベツ人数分
しめじ１パック
えのき１パック
緑豆春雨１袋
万能ねぎ適量
塩適量
水１．５ℓ
酒大さじ１

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作り方

1

土鍋に分量の水・酒を入れ、手羽先を入れる。火をつけ３０分煮込む。(途中水の量が少なくなったら足す)
2

アクをとり、一口大に切った鶏モモ肉を加えさらに３０分煮る。
その間に、鶏団子を作っておく。(鶏挽肉・塩コショウ・玉ねぎ・洋からし・卵・パン粉・好みでしょうが・にんにく)
3

食べ方
まずはネギ・塩を器に入れスープを注ぐ。アツアツを飲んでください★
その後はポン酢にゆずこしょうでお召し上がりください。
4

鶏団子を加え、野菜も加える。
５～１０分煮込んで完成。
(ここで火を止めてから蓋をしてさらに３０分余熱で置いておくと◎)