白菜を洗い、水分を切ったら、ザク切りにし、ジップロックなどの袋に入れる。

塩をふり、昆布を入れたら、よくもむ。

冷蔵庫に入れて放置。

食べる前に袋に貯まった水分は捨て、そこへ鰹節を入れてよくもんだら、皿に盛ってできあがり♪

お好みでちょっと醤油をたらしても良い。