さつまいもは、皮をむいて３㎝角にカット。１５分くらい水に浸します！(あくをぬく)

栗の甘露煮は半分に切っておく。

耐熱容器にさつまいもとオレンジジュースをひたひたにいれて、５００Wで５～10分レンジでチンする。

さつまいもを取り出し、つぶして、砂糖、塩で味加減をする。チンした時のジュースを少量加え、なめらかにする。