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パンプキンチーズケーキ
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パンプキンチーズケーキ-レシピのメイン写真

パンプキンチーズケーキ

ばく89
ばく89 @cook_40037479

缶詰のかぼちゃを使ってあっという間にクリーミーなチーズケーキが。もちろん普通にかぼちゃをマッシュしたものでも大丈夫!
このレシピの生い立ち
缶詰のかぼちゃ(パンプキン)を使って簡単に出来るおやつを。

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ばく89
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缶詰のかぼちゃを使ってあっという間にクリーミーなチーズケーキが。もちろん普通にかぼちゃをマッシュしたものでも大丈夫!
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材料

底が抜けるケーキ型19cm
  • ☆クラスト部分
  • グラハムクラッカーを砕いたもの(クッキーならなんでも) 200g
  • 溶かしマーガリン又はバター 50g
  • ☆チーズケーキ部分(材料は常温に)
  • ◎かぼちゃ 一缶(400g前後)
  • ◎クリームチーズ2箱 計450g
  • ◎サワークリーム 200g
  • ◎黒糖(白糖でも三温糖でも) 100g
  • 卵 3個
  • シナモン・ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    グラハムパウダーと溶かしマーガリンを混ぜる。オーブンを350F(160度)に余熱開始。

    • パンプキンチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    底抜けの型に1を底と横に押し付けるように広げる

    • パンプキンチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    余熱が完了したオーブンに2を入れ、10分焼いて冷ます。

  4. 4

    冷まし終わったら型の外側にアルミホイルを巻く。これはケーキを焼くときに湯煎で焼くから水が入らないように。

  5. 5

    ◎の材料をボールに入れてハンドミキサーで混ぜる

    • パンプキンチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    滑らかになるまで。少々だまになっても大丈夫

    • パンプキンチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    卵を1個ずつ入れて更にしっかり混ぜてね!

    • パンプキンチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    滑らかになったらシナモンとナツメグをお好みで。ナツメグは本当にちょっとで大丈夫!もう一混ぜで完了!

    • パンプキンチーズケーキ作り方8写真
  9. 9

    アルミを巻いた型に流しいれて表面を整える。この時、ボールの側面についてる生地は無理して入れないこと!

    • パンプキンチーズケーキ作り方9写真
  10. 10

    350F(175℃)のオーブンに天板に乗せた⑧を入れて天板部分に沸かしておいたお湯を入れる。

    • パンプキンチーズケーキ作り方10写真
  11. 11

    1時間10分前後しっかり焼く。焼き上がりの確認は型をゆすった時にケーキのふちは揺れない、中心部分がちょっと揺れる感じ。

  12. 12

    オーブンから出して高いところから落として空気抜き。ケーキと型の間にナイフを入れて一周。ケーキラックの上で冷ます。

    • パンプキンチーズケーキ作り方12写真
  13. 13

    ほぼ冷めたら型から外してOK。こんな感じ。

    • パンプキンチーズケーキ作り方13写真

コツ・ポイント

前日に焼いてしっかり冷やして翌日以降の食べるのがお勧め!

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ばく89
ばく89 @cook_40037479
2010/01/04 15:01に公開
アメリカ、テキサス在住です。 手に入る限りの食材で色々な 料理にチャレンジしてます!ブログ「バクのテキサスな日々♪」もよろしくお願いします。http://ameblo.jp/mhm26/
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このレシピのキーワード

ケーキ かぼちゃ クリーム クリームチーズ シナモン バター 卵 チーズ 黒糖

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