ハニーマスタードのヘルシー・チキンサラダ
ばく89 @cook_40037479
ナッツと野菜・フルーツの歯ごたえと共にちょっぴり甘めのドレッシングで食べるアメリカンなチキンサラダ。子供も大好き！
このレシピの生い立ち
マヨネーズこってりのチキンサラダではなく大好きなバルサミコ酢を使ってヘルシーサラダに。
ハニーマスタードのヘルシー・チキンサラダ
ナッツと野菜・フルーツの歯ごたえと共にちょっぴり甘めのドレッシングで食べるアメリカンなチキンサラダ。子供も大好き！
このレシピの生い立ち
マヨネーズこってりのチキンサラダではなく大好きなバルサミコ酢を使ってヘルシーサラダに。
作り方
- 1
鶏肉を茹でるように鍋にお湯を沸騰させる。その間にドレッシング作り。☆の材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
-
- 2
沸騰したら鶏肉を入れて20分程、火が通るまで茹でる。この間に、セロリ、りんごを切り、胡桃をオーブンで軽くローストする。
-
- 3
火が通ったらざるに上げ水気を切る。心配だったら切込みを入れて火が通っているかチェック。通ってなかったらもう少し茹でて。
-
- 4
鶏肉が触れる温度になったら一口大に切りドッレッシングのボールに◎の材料全てを入れる。
-
- 5
しっかり混ぜる。鶏肉の熱でバルサミコとニンニクの良い香りがしますよ～。
-
- 6
5でしっかり混ぜたものは15分ほど放置し、熱をとる。冷めたらお好みでマヨネーズを大匙1～2加えて。
-
- 7
しっかり混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
☆マスタードは入手できたらディジョンを是非！
☆胡桃は160度で10分程度。焦げないよう注意！
☆出来たサラダは冷蔵庫で冷やして食べても◎
☆そのまま食べてもサンドイッチに挟んでも美味しいです。
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