セリは軽く茹でて３～４センチに切る。

長芋は厚み５ミリくらいの短冊切りにする。

ボールにセリ、長芋、鰹節、柚子の皮を入れ、均等に混ぜお好みの分量のダシ醤油で味を調整する。