イカは下処理をして
１．５ｃｍ幅に切る。ゲソも食べやすい大きさに切る。

イカに８割ぐらい火が通ったら、アン肝缶を適当な大きさに崩しながら加える。次にトマトケチャップ・オタフクソースを混ぜたものを加え全体をよくからめる。
イカに火が通ったら出来上がり。
イカが硬くならないように火を通しすぎない。