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鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪
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鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪-レシピのメイン写真

鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。

鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。

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鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。

鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。

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材料

  • ◯鶏ももミンチ 200g
  • ◯えのき 1/4袋し
  • 長ネギ(白い部分) 1/2本
  • 生姜 大さじ2
  • 木綿豆腐 小1パック
  • 長ネギ(緑の部分) 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • ◉お酒 大さじ1
  • ◉豆板醤(チューブ) 2cm
  • ◉きび砂糖 大さじ1
  • ◉醤油 小さじ2
  • ◉調味酢(ほめられ酢など) 大さじ1
  • 卵(割りほぐす) 1個
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はザルに上げて水気を切っておく。長ネギは小口切にし、白は②に使用。緑は④で。えのきは根元を落とし2cm位に切る。

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方1写真
  2. 2

    生姜は皮を剥き、粗みじん切りにし、フライパンにごま油を入れて火にかけ、長ネギと一緒に炒めていく。

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方2写真
  3. 3

    ②の香りが立って来たら、◯を加え、お肉の色が変わるまで炒め合わせる。

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方3写真
  4. 4

    ③にペーパーで絞った豆腐を加え、水気を飛ばしながら炒め合わせ、青ネギを加える。◉の調味料を上から順に入れて味を調える。

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方4写真
  5. 5

    水気が飛び、全体に味が馴染んで来たら、最後にほぐした卵液を回しかけ、しっかり目に火を通してとじれば完成です🤗

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方5写真
    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方5写真
  6. 6

    生姜やネギえのきがいい仕事をしてくれ、豆板醤で中華風に。最後に調味酢を加える事で、全体の味がしまって美味しく💕頂けます😊

    • 鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪作り方6写真

コツ・ポイント

木綿豆腐は三連パックの一つを使ってます。

⑤の工程。
この時期なので、卵は半熟ではなく、しっかり目に炒り上げて絡ませています😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2026/06/07 01:38に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 えのき ひき肉 鶏もも肉 卵 酒 もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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