鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪

ミント15♪ @cook_40373345
鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。
鶏ミンチと木綿豆腐の中華風炒り豆腐♪
鶏ミンチと木綿豆腐の消費を兼ねて作ってみました。生姜や豆板醤、長ネギをたっぷり入れる事で、いつもの炒り豆腐が中華風になります🤗このまま食べてもよし。あったかいご飯に乗っけても美味しく頂けます😋💕安い食材でいいおかずになります。
作り方
- 1
木綿豆腐はザルに上げて水気を切っておく。長ネギは小口切にし、白は②に使用。緑は④で。えのきは根元を落とし2cm位に切る。
- 2
生姜は皮を剥き、粗みじん切りにし、フライパンにごま油を入れて火にかけ、長ネギと一緒に炒めていく。
- 3
②の香りが立って来たら、◯を加え、お肉の色が変わるまで炒め合わせる。
- 4
③にペーパーで絞った豆腐を加え、水気を飛ばしながら炒め合わせ、青ネギを加える。◉の調味料を上から順に入れて味を調える。
- 5
水気が飛び、全体に味が馴染んで来たら、最後にほぐした卵液を回しかけ、しっかり目に火を通してとじれば完成です🤗
- 6
生姜やネギえのきがいい仕事をしてくれ、豆板醤で中華風に。最後に調味酢を加える事で、全体の味がしまって美味しく💕頂けます😊
コツ・ポイント
木綿豆腐は三連パックの一つを使ってます。
⑤の工程。
この時期なので、卵は半熟ではなく、しっかり目に炒り上げて絡ませています😊
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