スルメと昆布を準備して作る場合はそれぞれ軽く洗い、キッチンバサミで切る。

人参は皮を剥き、長さ3cm、2mm角くらいの棒状に切り、ボウルへ入れて塩を振り、1時間ほど置いてしんなりさせる。

☆の調味料をビニール袋に入れて良く混ぜ合わせる。

塩振りしておいた人参を水で洗い、水気をよく絞る。

市販の松前漬セットを使用する場合は、ここでスルメと昆布を軽く洗い水切りする。

水切りした人参と、スルメと昆布を調味料を合わせておいたビニール袋に入れて良く混ぜ合わせる。

漬かるまで2日ほどかかるので、時々袋の上から手でもむ。