わたし流。=キャラメルソース=

wろーりえw @cook_40037688
常備しておくと色々なお菓子や飲み物に使えるキャラメルソースです♪
このレシピの生い立ち
キャラメルソースを使ったお菓子や飲み物を作りかったので。
わたし流。=キャラメルソース=
常備しておくと色々なお菓子や飲み物に使えるキャラメルソースです♪
このレシピの生い立ち
キャラメルソースを使ったお菓子や飲み物を作りかったので。
作り方
- 1
厚手のステンレスかホーローの鍋に、砂糖と水を順番に入れる。その時混ぜない事!
- 2
中火でかけてきつね色になるまで加熱し、お好みの色に近づいて来たら弱火にし、様子を見ながら好みの色になるまで加熱する。
- 3
※ 火にかけている間も同様に混ぜない事!!(混ぜるとキャラメル化しにくくなります)
- 4
好みの色になったら火から下ろし、熱湯を木べらを伝わせながら少しずつゆっくりと注ぐ。(茶色が薄いと甘め、濃いと苦めになる)
- 5
木べらで混ぜて冷ます。冷めたら空き瓶等に入れ、出来上がり♪
コツ・ポイント
* ①の時に砂糖と水を混ぜたり、②の時に鍋に火をかけている時に木べら等で混ぜると、結晶 化してキャラメル化しにくくなる為混ぜないで下さい。
* ③の時にはねるので火傷に注意して下さい。
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