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わたし流。=キャラメルソース=
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わたし流。=キャラメルソース=-レシピのメイン写真

わたし流。=キャラメルソース=

wろーりえw
wろーりえw @cook_40037688

常備しておくと色々なお菓子や飲み物に使えるキャラメルソースです♪
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キャラメルソースを使ったお菓子や飲み物を作りかったので。

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キャラメルソースを使ったお菓子や飲み物を作りかったので。

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わたし流。=キャラメルソース=

wろーりえw
wろーりえw @cook_40037688

常備しておくと色々なお菓子や飲み物に使えるキャラメルソースです♪
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キャラメルソースを使ったお菓子や飲み物を作りかったので。

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材料

  • 砂糖 150g
  • 水 大さじ3
  • 熱湯 80cc
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作り方

  1. 1

    厚手のステンレスかホーローの鍋に、砂糖と水を順番に入れる。その時混ぜない事!

    • わたし流。=キャラメルソース=作り方1写真
  2. 2

    中火でかけてきつね色になるまで加熱し、お好みの色に近づいて来たら弱火にし、様子を見ながら好みの色になるまで加熱する。

  3. 3

    ※ 火にかけている間も同様に混ぜない事!!(混ぜるとキャラメル化しにくくなります)

  4. 4

    好みの色になったら火から下ろし、熱湯を木べらを伝わせながら少しずつゆっくりと注ぐ。(茶色が薄いと甘め、濃いと苦めになる)

    • わたし流。=キャラメルソース=作り方4写真
  5. 5

    木べらで混ぜて冷ます。冷めたら空き瓶等に入れ、出来上がり♪

コツ・ポイント

* ①の時に砂糖と水を混ぜたり、②の時に鍋に火をかけている時に木べら等で混ぜると、結晶 化してキャラメル化しにくくなる為混ぜないで下さい。
* ③の時にはねるので火傷に注意して下さい。

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wろーりえw
wろーりえw @cook_40037688
2010/01/15 03:48に公開
パパと3人の子ども達と私の5人家族です。皆さんのレシピを拝見させて頂きながら日々勉強させてもらっています☆ どうぞ宜しくお願いします♡ * 酵母の会 No,48 *   * 美味しく食べてダイエット部 No,39 *            【お返事が大変遅くなる事がありますm(_ _)m】
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