食パンは小さくして牛乳を入れて浸しておく。

玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油大1を熱したフライパンで色づくまで炒める。

ボールに合いびき肉をいれ溶き卵を加え、切るように混ぜ込む。

1の食パン（牛乳ごと）、2の玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘りけが出るまでよ〜く混ぜる。

混ざったお肉をハンバーグの形にする。手には油をしっかり塗って両手に打ち付けるようにしっかり空気を抜く。

フライパンに油を熱し、ハンバーグの種を滑らせるようにいれ、中火弱の火加減で焼いてこんがり色づいたらひっくり返す。

蓋をして弱火で６〜７分蒸し焼きにし、中まで火を通して完成です。

あとは、お好みのソースを作ってハンバーグにかけてお召し上がり下さい。