ソーセージは斜め切りに、水菜は5センチ幅に切って水気を切っておく。
卵は溶いておく。

フライパンに油を適量ひいて、ソーセージを焼いていきます。ほどよく焼き色がついたら水菜を入れます。

水菜がしんなりしないうちに溶き卵を入れ、塩こしょう、醤油で味を整えて完成。