☆ラ・フランス（洋梨）＆ヤーコンのパイ☆
砂糖を使わずに、ヤーコンの甘さとラ・フランスの酸味で、とっても美味しいパイが出来ました。２つの食感も楽しいパイです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンっていう不思議なお野菜を頂きました。サラダや炒め物、お味噌汁…、いろいろ試してみましたが、日に日に増してくる甘さとシャキシャキの食感で思いついたのが「パイ」。柔らかいラ・フランスとの相性もピッタリです！
☆ラ・フランス（洋梨）＆ヤーコンのパイ☆
砂糖を使わずに、ヤーコンの甘さとラ・フランスの酸味で、とっても美味しいパイが出来ました。２つの食感も楽しいパイです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンっていう不思議なお野菜を頂きました。サラダや炒め物、お味噌汁…、いろいろ試してみましたが、日に日に増してくる甘さとシャキシャキの食感で思いついたのが「パイ」。柔らかいラ・フランスとの相性もピッタリです！
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地の材料を混ぜて良くこね、パイ生地を作っておきます（冷水の量で硬さを調節してください）。
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- 2
ヤーコンは皮をむき、薄く輪切りにしておきます。
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- 3
ラ・フランスの1つは潰して、水とレモン果汁を加えて煮詰めます。
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- 4
もう１つのラ・フランスは薄くカットして、③に加えて一緒に煮詰めます。
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- 5
①のパイ生地を20cm×20cmくらいに伸ばし、半分に②のヤーコンを乗せます。
-
- 6
ヤーコンの上に④のラ・フランスを乗せ、ジャム状のラ・フランスで隙間を埋めていきます。
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- 7
半分の残りの生地をかぶせて、周りを閉じます。
-
- 8
溶いた卵黄を塗ります。
-
- 9
オーブン・トースターまたは、オーブンレンジで20～30分焼きます。
-
- 10
-
コツ・ポイント
・オーブン・トースターで焼く場合、始めの15分はホイルをかけて、その後は様子を見ながら5～10分くらい焼きます。
・砂糖が入ってないので、甘さひかえめですが美味しいです。お好みで、パイ生地やラ・フランスを煮詰めるときに砂糖を加えて下さい。
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