✿海老と玉葱のマリネ

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

お節料理の1品にもどうぞ！
レモン風味で塩分控え目です♪
このレシピの生い立ち
お目出度い海老を使い、お節の1品にもなるようなものをと思い作りました。

✿海老と玉葱のマリネ

おりぼぶ's cooksnap of when they made ✿海老と玉葱のマリネ.
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お節料理の1品にもどうぞ！
レモン風味で塩分控え目です♪
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お目出度い海老を使い、お節の1品にもなるようなものをと思い作りました。
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材料

  1. 海老 18尾
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・片栗粉 大さじ1/2
  4. 玉葱(M) 1個
  5. マリネ液
  6. ★オリーブオイル 大さじ2
  7. ★レモン汁 大さじ1
  8. ★薄口醤油 小さじ1
  9. ★塩 小さじ1/4
  10. ★胡椒 少々
  11. ドライパセリ お好みで

作り方

  1. 1

    海老は背側中央に浅く庖丁を入れ、背ワタを取り除き開く。
    酒と片栗粉をまぶして洗い流し、熱湯でサッと茹でる。

  2. 2

    玉葱はスライスし、塩水(分量外)にさらして水気を絞る。
    ボールに★印を入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  3. 3

    マリネ液に海老と玉葱を入れ、和える。30分位置くと、味がしみて美味しい。
    お皿に盛り、お好みでドライパセリを振る。

  4. 4

    海老の代わりに、スモークサーモンを使うと手軽に作れます。

  5. 5

    2013.2.6　
    お試し頂いた皆様有り難うございます♪
    手軽に出来、彩りが良いので良かったらどうぞ♪

コツ・ポイント

海老は背開きにせず背ワタを抜くだけでもOKです。
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。　1人息子が、2017年４月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。 　HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長～く活動中。
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