ポテト・ハンバーグ
xeno（ぜの） @cook_40037743
カリッ、ほくほく、旨味じゅわっ。
お肉が少なくてもじゃがいもでかさ増し、一品完成です。
03/11分量変更しました。
このレシピの生い立ち
お肉が足りなかったのでかさ増ししたくて。
ポテト・ハンバーグ
カリッ、ほくほく、旨味じゅわっ。
お肉が少なくてもじゃがいもでかさ増し、一品完成です。
03/11分量変更しました。
このレシピの生い立ち
お肉が足りなかったのでかさ増ししたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大、玉ねぎはみじんに切り、別容器に入れレンジ500ｗで約３分。
- 2
じゃがいもは柔らかくなったら片栗粉を加え、熱いうちにマッシュする。
- 3
挽肉を粘りが出るまで手でこねる。玉ねぎとＡを加え、更によくこねる。4等分にし、丸く形成。
- 4
フライパンを温め、必要があれば油を少量敷く。③を始めは肉汁を閉じ込めて表面を強火で焼く。中火で中に火が通るまで両面焼く。
- 5
②を手のひらに平たくのせ、④を包んで形を整える。トースターやオーブン、フライパンで色がつくまでこんがり焼いて出来上がり。
- 6
写真のソースは、ケチャップとソースを2：1で混ぜ、黒コショウで風味をつけてレンジで少し温めました。
コツ・ポイント
◆パン粉は牛乳に浸せば更にいいでしょう。
◆じゃがいももお肉も一度火を通しているので、５では軽く焼き色がつく程度でおｋ。
◆デミグラス、オニオンソース、おろしソースなんかも意外と合います。お好きなソースでどうぞ。
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