米を水洗いして ざるにあげ、水気をきる。

レーズンはぬるま湯にひたして戻し、水気をきる。

鶏もも肉は1～2cm角程度に切り、塩・コショウを少々ふる。

タマネギは粗みじん切り、ニンジンは1cm角の薄切り、ピーマンは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、③を焼き、とりだす。

⑥を炊飯器に移し、水3カップ、レーズンと鶏肉をのせて普通に炊く。