生牡蠣を綺麗に美味しく、健康に食べたいなと思って創りました。
おもてなしの最初の一品にも良いと思います。ドライなスパークリング系や白ワインが合います。
２人前で新玉ねぎ１個を使っていますので、お父さんのメタボ対策にもなるかもしれません。
このレシピの生い立ち
最初は玉ねぎの微塵切りだけでドレッシングを創っていましたが、見た目を綺麗にしたいなと思って、グリーン、赤を加えてみました。
プチトマトを使ったのは、大きいトマトよりも甘ずっぱくて美味しいかなと思ったからなんです。
結果的にプチトマトを刻んで出てきたジュースがドレッシングに加わってとっても美味しくできました。