準備●オーブンは１８０ドにセットしておく。●型にクッキングシートを敷いておく。●たまごは卵白・卵黄に分ける。

卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る。卵黄も加え、さらに泡立てる。

２に米粉・BPを加え泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。※コツ・ポイント参照。

溶かしたバター、牛乳、バニラオイルを加え混ぜ合わせる。

型に流し込み、１８０度のオーブンで約３０分焼く。

焼きあがって粗熱が取れたら、ラップでくるむ。