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酢れんこん
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酢れんこん-レシピのメイン写真

酢れんこん

chemicat
chemicat @cook_40034624

鷹の爪でちょっとピリ辛の酢れんこんです。
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材料

2人分
  • れんこん 節1本
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • だし汁 50cc
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて4mmほどの輪切りにし、酢水につけておく。

  2. 2

    鍋にだし汁・酢・砂糖・鷹の爪を合わせたものを煮立たせ、水気を切ったれんこんを入れる。

  3. 3

    れんこんが半透明になったら(約7分)皿に上げる。残ったお汁は人肌程度に冷めてかられんこんと合わせる。

コツ・ポイント

鷹の爪は好みに応じて半量・なしに調節を。
一本入れるとけっこう辛いです。
あとは砂糖を多めにしてみてもいいかも?

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chemicat
chemicat @cook_40034624
2008/02/20 08:25に公開
夫婦二人暮らしです。お安く美味しく作れるご飯を考えたいです。
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このレシピのキーワード

れんこん トウガラシ

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