濃厚チキンステーキ～豆腐の味噌漬け焼き～

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ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ
ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ @cook_40038075

チーズより濃厚～
チキンにのせて焼くだけで簡単です。
酒の肴にお勧めです！
このレシピの生い立ち
毎年、暮れに頂き物でもらうのですが・・・食べ方に困っていて・・・そのまま酒の肴で頂く他に、料理に使ってみたら、チーズより濃厚で美味しかった。
豆腐の味噌漬けを使ったレシピの覚書です。

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材料

  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 豆腐の味噌漬け 大さじ３
  3. みりん 大さじ２
  4. 酒 大さじ１
  5. 塩・胡椒 適量
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. ピザ用チーズ 適量
  8. ～下準備～
  9. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏胸肉１枚を、観音開きして、左右、斜めに切り込みを入れ２枚に切り分けます。

  2. 2

    １に胸肉に、酒を降り入れ、２０分ほど置きます。

  3. 3

    ～ソース作り～
    豆腐の味噌漬けに、みりんを足して
    ペースト状にします。

  4. 4

    ２に塩胡椒して、３のソースをチキンにのせます。

  5. 5

    フライパンを熱し、オリーブオイルをひき
    皮から中火強で焼色をつけ、裏返し
    酒を降り入れ、弱火で蒸します。

  6. 6

    途中
    ピザ用チーズをのせ
    蒸します。

  7. 7

    器に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

固形で固まっていますので、みりんで、なめらかになる様にペースト状にして下さい。

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レシピ作者

ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ
ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ @cook_40038075
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クックパッドでの新しいレシピとの出会いに感謝します。 簡単な料理ですが、体が喜ぶように手作りを心掛けて頑張っています♪
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