めかじきに塩コショウ、カレー粉をまぶし薄力粉をふりかけておく。

クリームソース（◎）の下準備。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルまたはバターで炒める。（時間があれば弱火でじっくり）

２にミックスベジタブルをいれ炒め一旦取り出しておく。

２のフライパンをふき、オリーブオイルかサラダ油を熱し１のめかじきを表面カリッと両面焼き、白ワインで蒸し焼きにする。

４が焼けたら一旦取り出し、３をフライパンに戻し牛乳、生クリームを入れ弱火であたため、味をみて塩コショウで味を調える。

お皿にめかじきを盛りその上から５のソースをかければ出来上がり♪