材料を全部HBに入れて生地コースでスタート。コース終了までおまかせ。

出来たら軽くパンチしてガス抜き。３分割する

１山づつ丸く成型したら、塗らして堅く絞ったクッキングペーパーをかけて１０分ベンチタイム。（省略可能です）

大きめにラップを切り、その上にオーブンのターンテーブル（天板）の大きさに切ったオーブンペーパーを引いておく。

１山を取り出して出来れば長方形っぽく、拘らなければ小判型に伸ばす（画像は小判型）長さ３０センチほどにするが、一気にやらず１０回ぐらいで伸ばせればOK

伸びたら分量外の牛乳を振り、スプーンの背で満遍なく塗る（シナモンシュガーをくっつける目的）

シナモンシュガーを乗せる。がっつり乗せる。これでもか！って程乗せた方が美味しいです。
糖分が気になる方はレシピID17498096を参考にどうぞ。

その上にオリーブオイルをたらしてスプーンの背で伸ばす。

下からクルクル巻いていき、綴じ目を指でつまんで、しっかりとめる。横長になっているはずなので、それを３分割。手順４で作ったシートの上に乗せていく。

残り２山も同様に作る。全部で９ピースできます。綴じ目の部分を内側に（ピース同士の接点）すると仕上がりがきれいです。縦３横３ピースでくっつけてください

軽く霧を吹いて下に敷いたラップで包み、さらにラップをかけZIPROCKのような密閉袋に空気を入れる。もし袋がなければスーパーの袋を２重にしてみてください。要は乾燥を防ぐ目的です。野菜室に平らになるように入れ、一晩低温発酵

翌朝取り出したら暖かい室内に１０分置いておく。その後ラップをはずし、シートごとオーブンへ。余熱なし、１８０度３０分。機種によって差がありますから、たまに見てあげてね。

焼きあがったら取り出して、このままでもいいですが（これはダイエット用なので）
レシピID17498269のチーズクリームを乗せれば幸せ～♪面倒だったら粉砂糖やメープルを乗せてもいけます♪