昆布は細く切り、しいたけはいしづきをとって薄切りにする。

1にだしと酢を加えて火にかけ、煮立ったら弱～中火にして5分煮る。

しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮て、最後にいりごまをあわせたら出来上がり。