白菜の芯と葉っぱに分けて切り分ける。＊の材料と水１５０ｃｃを合せておく。鮭の皮と骨を取り除いて大きめにそぎ切りして塩こしょうする。小麦粉をさっとつける

熱したフライパンに油を入れて生姜と白菜芯を炒め油が回ったら葉っぱを入れて合せた＊を入れて煮る

白菜芯が程好く煮えたら鮭をのせてふたをして蒸し煮にする。鮭の色が全体に変わったらざっくり混ぜ合せて鮭を絡める。