ボウルに卵を割りいれ、牛乳を加え、お好みでグランマニエなどの洋酒、バニラエッセンスを加え、最後にホットケーキミックスをいれ、泡立て器で混ぜる。

フライパンを熱し、マーガリンを溶かし、余分なぶんはペーパーなどに吸わせ、１の生地を薄く広げて焼いていく。
（１８センチのフライパンを使用、７０ｃｃレードル半量で１枚焼けました。）

焼きあがった生地は広げて冷ましていく。
ブルーベリージャムとメープルシロップを合わせて中に入れるソースを作る。

冷めた生地を１枚広げ、そこに３で作ったソースを伸ばす。
上に生地⇒ソースと繰り返す。
中心にソースが多くなるようにする。

１番上まで重ねたら、縦半分に切り、さらにソースを間に塗って重ね、高さを出す。

温めた包丁で崩れないように切る。
上にお好みで粉砂糖をかける。
あればミントなどを飾れば、急なお客様にも出せる立派なケーキになります。
ホットケーキミックスでできているとは思えません（笑）