ごぼうの竜田揚げ風
seyumama @cook_40034689
出汁で煮たごぼうに片栗粉をつけて揚げるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
主人がスポーツ新聞で見た料理です。
出汁で煮たごぼうを片栗粉をつけてあげるとおいしいらしい・・・と言うので作ってみました。
ごぼうの竜田揚げ風
出汁で煮たごぼうに片栗粉をつけて揚げるだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
主人がスポーツ新聞で見た料理です。
出汁で煮たごぼうを片栗粉をつけてあげるとおいしいらしい・・・と言うので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をきれいに洗い、5cmくらいの長さに切ってから縦半分にきる。
水につけて、アク抜きする。 - 2
小鍋に上の調味料を合わせて火にかけ、アク抜きしたごぼうを煮る。だいたい10分程度。味がしみていればOK。
- 3
だしで煮たごぼうは冷ましてから、クッキングペーパーの上に広げ余分な水分をとり、片栗粉をまぶす。
あとは、油でさっと揚げるだけ。出来上がりに青海苔をふりかける。
コツ・ポイント
出汁＆調味料の分量は、目分量の為、正確ではありません＾＾；少し甘めの煮汁で作ってください。青海苔は飾りです。なくてもOK。
煮物の残りを揚げても＾＾
だしが甘めなのと、煮てあることで、子供も食べやすいものになってます。
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