バター、たまごを室温に。型にクッキングシートを敷きこみ薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは事前に合わせてふるってください。オーブンを１７０度に温め始めます。

ボウルにバターをいれてハンドミキサー（中）で柔らかくなるまで混ぜます。そしてきび砂糖を加えてハンドミキサー（弱）でもったりするまで混ぜます。

②のボウルにたまご一つ落としハンドミキサー（中）で２分程混ぜ、もう一つのたまごは生地の分裂を防ぐため黄身と白身を分けて混ぜます。

ここからはでハンドミキサーは必要ありません。③のボウルに事前に合わせてふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。最後にお好みでブランデーを加えてください。

型に生地を移しゴムべらで生地の表面をならしてください。

１７０度に温めておいたオーブンに入れ５分間焼いたら一旦取り出し竹串やお箸で中央に線を一本引いてください。引いたらオーブンにもどしさらに１７０度で４５分焼きます。中央に竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。

そのまま粗熱を取り、粗熱が取れたら型から外しクッキングペーパーを外す。完全に冷めたら好きな大きさに切り分けてください。「１人でたいらげます」という素敵なお方は切り分けずどうぞそのままたいらげてくださいませ。