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さば味噌煮
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さば味噌煮-レシピのメイン写真

さば味噌煮

seyumama
seyumama @cook_40034689

我が家の定番料理。
意外と簡単なさば味噌煮。白いご飯にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
主人がさば味噌が大好きなので、結婚当初見た雑誌のレシピの覚書。

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seyumama
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意外と簡単なさば味噌煮。白いご飯にどうぞ♪
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材料

４人分
  1. さば 1尾（切り身なら4切れ）
  2. みそ 50g
  3. しょうが １０g
  4. 水 １カップ強
  5. 濃口しょうゆ 小さじ２
  6. 酒 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ３
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作り方

  1. 1

    さばは、皮に十文字の切れ目をいれ、熱湯をかけて脂抜きする。しょうがは千切りに。

  2. 2

    鍋に、しょうが・水・酒・醤油・砂糖・味噌をいれて煮立てて、さばを入れて弱火にして１５分から２０分煮る（クッキングペーパーなどで落し蓋してもよい）

  3. 3

コツ・ポイント

熱湯で脂抜きをしておくと、臭みもとれます。
しょうがは、スライスでも切りくずをいれてもOK。

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seyumama
seyumama @cook_40034689
2008/02/24 02:08に公開
美味しいご飯作りがんばろー
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