水菜は洗って4等分に切る。大葉も洗ってよく水気をふき取っておく。

　カニカマは赤いところが半々になるように真ん中で裂く。たっぷり食べたい方は1本ずつそのまま使ってください。

　生ハムの上に大葉を乗せ、その上に水菜の1/4量をのせて、カニカマを芯にして巻く。

　皿にもりつけて、スイートチリソースを添える。または黒胡椒をたっぷりかける。