焼きねぎサラダ 豆腐ドレッシング
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
焼くと甘味が増す旬のねぎを、生姜風味の豆腐のドレッシングで和えたら美味しい♪
ご飯が恋しくなる和風サラダです。
このレシピの生い立ち
豆腐の薬味にねぎ・・これを逆転の発想で、ねぎが主役で、豆腐をドレッシングに！これも有りなのではないかと思って試してみたら美味しかったので。
焼きねぎサラダ 豆腐ドレッシング
焼くと甘味が増す旬のねぎを、生姜風味の豆腐のドレッシングで和えたら美味しい♪
ご飯が恋しくなる和風サラダです。
このレシピの生い立ち
豆腐の薬味にねぎ・・これを逆転の発想で、ねぎが主役で、豆腐をドレッシングに！これも有りなのではないかと思って試してみたら美味しかったので。
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作り方
- 1
豆腐、シエロオリーブオイル、酢、醤油、砂糖、おろし生姜を泡だて器で混ぜ、ドレッシングを作る。
-
- 2
※シエロオリーブオイルは、癖がないので、和風ドレッシングにもあいますね。
-
- 3
ねぎは斜め切りにし、油しかないフライパンで、焦げ目が付き、しんなりするまで 素焼き（素炒め）する。
-
- 4
熱いうちに、１のドレッシングと和え、盛り付け、おかかをあしらう。
コツ・ポイント
ねぎの焼き加減（素炒め加減）はお好みで。少し焦げ目が付いた方が美味しいです。
豆腐は水切りしないままどうぞ。混ぜ加減も、豆腐のぶつぶつが残っていても美味しいので、お好みの潰し加減で混ぜれば良いです。
つくれぽ
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