今回のサーモンはお刺身用を使用したので適当な大きさに切る。レタスはちぎって水にさらす。玉ねぎはスライスして２０分塩水にさらして辛みをとる。

玉ねぎ・レタスを水切りしてさらに盛りその上にサーモンを盛理つけて、調味料をそれぞれ全体にかける。