ボールなどに鶏肉と下味用の醤油を入れ少しもみこみ10分～１５分置いておきます。

フライパンに油をしき皮面から焼いていき焼き色をつけ裏返し焼いていきます。

もう一度うらがえして身の部分の上に砂糖を半分ずつのせます。

4の上にしょうゆを半分ずつかけます。

5に水を加えフタをして7～8煮て蒸し焼きにし火を通します。（その間何度か裏返します）

フタを取りトロミがでるぐらい水分を飛ばします。（好みで調整して下さい）

完成です＾＾