我が家の五目黒豆＊覚え書き＊
ぶるーぽぴー @buru_popi_
毎年祖母が作ってくれていた黒豆＊おせちの材料の切れ端も利用～食感が楽しい五目黒豆♪別々に煮て混ぜます。おかずにも＊
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作っていた黒豆。年末には毎年頂いていた五目黒豆も祖母が亡くなってからは自分で作るしかなく～懐かしいこの五目黒豆も残しておきたくて。私の覚書に＊
我が家の五目黒豆＊覚え書き＊
毎年祖母が作ってくれていた黒豆＊おせちの材料の切れ端も利用～食感が楽しい五目黒豆♪別々に煮て混ぜます。おかずにも＊
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作っていた黒豆。年末には毎年頂いていた五目黒豆も祖母が亡くなってからは自分で作るしかなく～懐かしいこの五目黒豆も残しておきたくて。私の覚書に＊
アプリでひらく作り方
- 1
おせちの材料の切れ端等を有効利用！
煮しめやなますの材料を切るときに一緒に準備します。 -
- 2
大根、人参、蓮根、こんにゃく、椎茸等は細かく刻んで
鍋に入れる。 -
- 3
出汁と一緒に少し柔らかくなるくらい煮る。
-
- 4
調味料で味付けをし、ときどき混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
-
- 5
黒豆の汁を切り、４の具材と混ぜる。
-
- 6
混ぜる割合はお好みで。半々くらいが好きかな～
-
- 7
★黒豆煮★(参考まで)
黒豆 300g
水 800cc
砂糖 250g
濃口醤油 大匙１
塩 小さじ１ - 8
★お煮しめの味付けもご家庭の味で作ってくださいね＊
コツ・ポイント
おせちの黒豆やお煮しめに飽きたら、お煮しめの残りを刻んで混ぜてもできます。味付けは、黒豆の甘さで砂糖を加減しています。
つくれぽ
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