<下準備> 天板に型紙を敷いておく。オレンジは塩でよく洗い、ワックスを落とし、6枚にスライスし
ておく。 ◎の粉類を合わせてふるっておく。

ボウルに卵と砂糖を加え、湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立てる。人肌くらいになったら、湯煎からはずし、白っぽくもったりするくらいまで泡立てる。

ホイッパーに持ち替え、サラダ油、ヨーグルト、生クリーム、コアントローを少しずつ加えよく混ぜる。

ママレードジャムを加え混ぜる。

◎の粉類をホイッパーでぐるぐると混ぜ合わせる。

型に流しいれ、170℃のオーブンで30～35分焼く。10分くらいしたら、オーブンから1度取り出し、その上にスライスしたオレンジを重ならないように載せ、再びオーブンに戻す。

耐熱皿にグラサージュの材料を入れて混ぜ合わせる。
レモン汁はお好みで。

ケーキが焼けたら、7をレンジで30秒ほど加熱し、刷毛でグラサージュを塗る。