自家製ポン酢醤油（減塩中の方へ）
himituNOu @cook_40038459
塩分は、市販のポン酢醤油の半分約0.6gです。正確な塩分は、ご自身が使用する調味料の塩分で確認して下さい。
このレシピの生い立ち
彼のお母さんが減塩メニューなので、お母さんの為に作っています。お醤油のかわりにポン酢醤油で、と言いますが、よくあるポン酢醤油の塩分は大さじ1.4g程で、減塩醤油と変わりません。このポン酢醤油は大さじ0.6ｇ程です。減塩中の方にオススメです。
自家製ポン酢醤油（減塩中の方へ）
塩分は、市販のポン酢醤油の半分約0.6gです。正確な塩分は、ご自身が使用する調味料の塩分で確認して下さい。
このレシピの生い立ち
彼のお母さんが減塩メニューなので、お母さんの為に作っています。お醤油のかわりにポン酢醤油で、と言いますが、よくあるポン酢醤油の塩分は大さじ1.4g程で、減塩醤油と変わりません。このポン酢醤油は大さじ0.6ｇ程です。減塩中の方にオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶に昆布を入れます。昆布はのれんのように切れ目を切れて下さい。
-
- 2
甘味料を入れます。
当然、砂糖でもOKです。量はお好みで調整して下さい。調整する場合、最後に入れてもた方がいいですネ。 -
- 3
鍋に酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばします。
-
- 4
保存瓶に、減塩醤油を入れます。
-
- 5
4に、３の酒とみりんを入れます。
-
- 6
５に、ポン酢、かつお節を入れます。かつお節はお茶パックに入れると後でこす手間が省けますネ。
-
- 7
完成です！
冷蔵庫で一晩おいてから、かつお節と昆布を取り除いて、早めに使い切ってください。 -
コツ・ポイント
ポン酢がない場合は、レモン汁8杯にお酢を大さじ2杯でもいいと思います。スダチがあればもっといいのですが、絞るのも面倒ですよね^^;
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