干ししいたけは予め水で戻しておき、薄切りにする。

大根、にんじん、サトイモは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切っておく。

大きいお鍋に油を入れて、切った材料を入れて炒める。

だし汁と干ししいたけの戻し汁を入れてグツグツ煮る。