鍋に牛乳と煮汁を入れ火にかけ、沸騰直前になったらアガーと砂糖を加えて煮溶かす。

火を止めて、生クリームを加える。

プリン型に黒豆があれば数粒入れ、②のプリン液を入れ、冷やし固める。

型から出し、器に乗せ、ホイップクリームを上にしぼり、黒豆を１粒のせる。