野菜、海老等は一口大にして茹でるかレンジで蒸しておく。パンは一口大に切り、トーストしておく。

フォンデュ鍋にチーズを入れ、コーンスターチをまぶしすりおろしたニンニク・牛乳を入れ火にかける（弱火）

木べらでとろとろになるまでかきまわして出来上がり。