おせち☆冷凍できる！お弁当にも！八幡巻き
asamimaeda @cook_40037559
彩り野菜で切り口も鮮やか♪
冷凍→解凍で、牛蒡も柔らかくなります。
お弁当におせちに大活躍の一品です！
このレシピの生い立ち
伝統料理を子供も食べやすくアレンジしました。
おせち☆冷凍できる！お弁当にも！八幡巻き
彩り野菜で切り口も鮮やか♪
冷凍→解凍で、牛蒡も柔らかくなります。
お弁当におせちに大活躍の一品です！
このレシピの生い立ち
伝統料理を子供も食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は5cmの長さに切り縦6割り(牛蒡の太さによって調整して下さい)にし、酢水に漬けておく。
-
- 2
人参も5cmの長さで牛蒡と同じ太さに揃え、いんげんも5cmに切る。
（野菜の長さと太さをなるべく揃えると綺麗です) - 3
鍋にブイヨンを溶かす。
-
- 4
ブイヨンが完全に溶けたら大さじ３分のスープを取り出す。
-
- 5
鍋に牛蒡、人参、いんげんの順に入れて茹でる。
(煮えにくい野菜の順に時間差で入れて下さい) -
- 6
牛肉を広げ⑤の野菜を巻き、全体に小麦粉をまぶします。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終りを下にして入れ、全体に焼き色を付ける。
-
- 8
表面が焼けたら④のスープ、醤油、みりんを加える。
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- 9
水分を煮詰め全体に味が馴染んだら出来上がり♪
-
- 10
※冷凍する場合※
バットに広げ、冷まし平らな状態でなるべく空気を抜いて冷凍してください。自然解凍、レンジで加熱でＯＫ！
コツ・ポイント
ブイヨンを使っているので子供でも食べやすい八幡巻きです♪
冷凍→加熱をする事で牛蒡も柔らかくなります。
牛蒡の食感を楽しみたい場合は冷凍せずそのまま召し上がれ～。
☆調理時間 50分
☆26日冷凍、30日夜より自然解凍、31日加熱
つくれぽ
ブログに掲載中のレシピを掲載しています。全然追い付いていませんがｗ最新レシピはブログ『asamiのお弁当』http://asami-obento.blog.jp/【書籍】■はじめての簡単キャラ弁(2013年1月)■はじめてのキャラ弁(2009年2月)■簡単！かわいい！歌うお弁当(2010年5月)■親子でつくろう かわいいキャラ弁(2010年7月)などキャラ弁製作担当
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