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うどんつゆ

ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260

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材料

1人分
  • 酒・みりん 各大さじ1
  • だし汁 200cc
  • しょう油 大さじ2分の1
  • 塩 小さじ4分の1
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作り方

  1. 1

    酒とみりんを鍋に入れて沸騰させ、火を入れて、アルコール分を飛ばす。

  2. 2

    だし汁、塩、しょう油を加えて、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

みりんと酒のアルコール分を飛ばしましょう。

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ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260
2008/02/27 08:31に公開
 食材にうるさいとか、味覚に優れているとか、プロ級の腕を持っているとか ではありませんが、料理は好きなほうです。覚え書きにしてレシピを不定期にアップしてます。
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このレシピのキーワード

酒

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