菜の花とホタテのリゾット
春のリゾット♪ちょっと固めの食感が美味しいです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
菜の花とホタテが余っていたのでリゾットにしました♪
作り方
- 1
玉ねぎは米粒位のみじん切りにする。ホタテは1個を3つに削ぎ切りにし、油（分量外）を引いたフライパンで炒める。菜の花は塩茹でし、冷水にとって水気をよく絞って4cmに切る。
- 2
フライパンにバターをひき、玉ねぎを軽く炒める（バターの香りを移す程度に）。米を加え2分炒め、白ワインを入れる。ブイヨン200ccを加え、米が顔を出してきたらブイヨンを少しずつ足しを繰り返し、15分煮る。ホタテと野菜を入れ●で味をつけ完成☆
- 3
コツ・ポイント
米は洗わなくてokです（洗うと水を吸っちゃいます）。焦げないように時々かきまぜてください＾＾歯ごたえのある固さに仕上げてね（＾＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17499531
