●薄力粉とスキムミルクは合わせてふるっておく。
ボウルの室温に戻した無塩バターを入れ、滑らかなクリーム状に練る。

砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。さらに卵黄も加え、全体に混ぜる。

●の粉類をふるい入れ、木べらでさっくりと混ぜる。

生地がポロポロになってきたら手でひとつにまとめ、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

オーブンを180度に予熱しておく。打ち粉をふるった台で生地を７ミリほどの厚さにのばして型でぬく。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180度で13分ほど焼く。