長葱と生姜はみじん切りにする。トマトは湯むきして１ｃｍ角に切る。

小鍋にごま油を熱し、長葱と生姜を香り良く炒め、豚挽き肉を加え、パラッとしてきたらＡを加え炒り煮する。

Ｂを加え煮立て、トマトを加え、火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

明星食品「中華三昧」の広東風を袋に記載された作り方で作り、３のそぼろあんをのせ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。