豚肉の上に練りからしをうすく塗り舞茸、パプリカを乗せくるくると巻いて、塩コショウを振り、軽く片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油を引かずに１を焼き　肉から油が出たらにんにくと生姜を入れ、肉の表面に焼き色がついたら蓋をする。

肉に火が通ったら、余分な油はキッチンペーパーなどでふき取り　お好きな焼肉のタレでからめて30秒で完成。

舞茸の代わりにエノキ茸でもOKです。