水にゼラチンを浸す。（１０分程度）

苺のコンポートを裏ごしをする。

ボールに生クリーム、グラニュー糖を入れ、８分立てにする。

３のボールに、ヨーグルト、裏ごしした苺のコンポートを入れ混ぜる。

鍋に水５０ｃｃを入れ、沸騰したら、火を止め、ゼラチンを入れ溶かす。

５の鍋に４のムース生地を大匙２杯程度入れ混ぜる。（ゼラチンがだまにならないようにする為）

６のゼラチン液を４のムース生地にまぜる。

７のムース生地を氷水にあて、とろみが出てきたら、カップ入れ、冷蔵庫で２時間以上、冷やし固める。

おこのみで、トッピングをする。