里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、5分ほど下茹でをする。

イカは胴から足を引き抜き内臓は捨てる。足は食べやすい長さに切る。胴は軟骨を取り除き、輪切りにする。

鍋に分量の水、調味料を入れて沸かし、イカ→里芋の順に加え落とし蓋をして15分煮る。