きのこのポタージュ
きのこマン @cook_40029451
どのきのこでも応用可能です。きのこの旨味がたっぷりですよ～
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュに続き、第２弾です。きのこ大好き人間のくせに、ちゃんとしたきのこのスープを食べたことがないので、これでいいのか不安ですが、そんなに不味くはないと思います。
きのこのポタージュ
どのきのこでも応用可能です。きのこの旨味がたっぷりですよ～
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュに続き、第２弾です。きのこ大好き人間のくせに、ちゃんとしたきのこのスープを食べたことがないので、これでいいのか不安ですが、そんなに不味くはないと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは細かく切り、玉ねぎは薄くスライスしておきます
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらきのこを入れ、さらに炒めていきます
- 3
鍋に小麦粉を加えてよく混ぜながら炒め、なじんだらコンソメスープを加え、ひと煮立ちさせます
- 4
③の粗熱がとれたらミキサーにかけます。それを③の鍋に戻し、牛乳を加えてさらにひと煮立ちさせます
- 5
塩・コショウで味を調え、器に盛り付けてパセリを飾ったらできあがりです
コツ・ポイント
きのこはお好きなものを入れてください。細かく切っておくと炒めやすく、ミキサーにも負担がかかりません。舌触りをよくしたい方は目の細かいザルなどで漉してください
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