米の水加減は、米と同量にして、酒、塩、みりん、しょうゆを入れておきます。

ゆでたたけのこは、薄切りにし、油揚げは、湯通しをして油を抜いて、たて半分に切り、細切りにします。人参も同様に細い千切りにします。

１の中に、たけのこ、油揚げ、にんじんをいれてまぜ炊き上げます。

～筍の茹で方～先の部分を斜めに切り、タテの切れ目を入れます。かぶる位の水にぬか、赤唐辛子を入れ、４０～５０分、根の固い部分に竹串がとおるまで茹で、火を止め、そのまま冷ましてから皮をむきます。レシピＩＤ17579037で詳しく説明。