プリップリ☆エビのジンマヨソース☆
ちょっとしたコツでプリップリのエビに！
旦那が大絶賛！の居酒屋風変わりマヨだよ♡
このレシピの生い立ち
パパがよく行く居酒屋のエビマヨはしょうがが少し入っていておいしかったのでマネしてみました。
プリップリ☆エビのジンマヨソース☆
ちょっとしたコツでプリップリのエビに！
旦那が大絶賛！の居酒屋風変わりマヨだよ♡
このレシピの生い立ち
パパがよく行く居酒屋のエビマヨはしょうがが少し入っていておいしかったのでマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビは水に重曹を入れて解凍します。
解凍したら腹を斜めに切込みを入れて、背ワタをとり包丁の腹で軽く潰します。 - 2
しっぽ付きは尻尾のとがっている所を包丁の腹で削ぐようにして水を抜きます。しっかり落とさないと油はねするので注意！！
- 3
エビに卵白を入れて指先を使ってよく混ぜます。エビが卵白を吸い込みプリプリに。
- 4
③のエビに片栗粉を入れて混ぜ合わせ絡めます。
厚めの衣にしたい場合は卵黄（卵１個分）を入れてください。 - 5
エビを油で揚げてください。
揚げすぎは硬くなるのでエビが赤く色づいた程度でOK! -
- 6
揚げ焼きにも挑戦してみました。衣も揚げたときとあまり変らず成功♪ひっくり返すときに潰さないように注意してね☆
-
- 7
ソースをつくります。
全てをよく混ぜたらレンジで２０秒ほど加熱してもう一度混ぜてください。 - 8
エビにマヨを絡めて完成！ 一緒にアスパラを揚げました。
タコやじゃがいもも美味しいです。 -
- 9
２０秒ほど茹でた豆苗とも相性抜群！
おすすめです☆ -
- 10
CoffeeCocoさんが豚肉ちゃんで作ってくれました❤
お手軽で美味しそうですよね♪
Cocoちゃん有難う❤ -
- 11
ID 19211125 ササミのカツレツにこのジンマヨをかけたものです。 我が家の人気メニュー♫♬
-
- 12
なすのカツレツバージョンも作っちゃった～♪
ID 17633590
このソース大好きなんです( ´艸｀) -
- 13
2010.6.23
話題入りさせていただきました❤
素敵なレポどうもありがとうございます！ -
コツ・ポイント
にんにくはほんの少々です。 グラムにすると１グラムにも満たない量で構いません。
ショウガもそのくらいの量でＯＫです。
この隠し味がおいしいのです❤
エビは背開きにすると、大きくなって立派に見えます。
つくれぽ
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