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セロリソース
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セロリソース-レシピのメイン写真

セロリソース

ひつじ先生
ひつじ先生 @cook_40035431

セロリの葉を使ってパスタソースが出来ないかしら?というチャレンジ精神から生まれました♪
さわやかで美味しいです!
このレシピの生い立ち
セロリの葉が残っちゃった…もったいない!
フレッシュバジルでソースが出来るならセロリでも出来ないかしら??
で、作ってみたら、あっさりさわやかなソースが出来ました。
ニンニクなどは敢えて入れておりません。使う時入れた方が良いかなぁ~とか思ったので。

セロリの葉を使ってパスタソースが出来ないかしら?というチャレンジ精神から生まれました♪
さわやかで美味しいです!
このレシピの生い立ち
セロリの葉が残っちゃった…もったいない!
フレッシュバジルでソースが出来るならセロリでも出来ないかしら??
で、作ってみたら、あっさりさわやかなソースが出来ました。
ニンニクなどは敢えて入れておりません。使う時入れた方が良いかなぁ~とか思ったので。

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ひつじ先生
ひつじ先生 @cook_40035431

セロリの葉を使ってパスタソースが出来ないかしら?というチャレンジ精神から生まれました♪
さわやかで美味しいです!
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セロリの葉が残っちゃった…もったいない!
フレッシュバジルでソースが出来るならセロリでも出来ないかしら??
で、作ってみたら、あっさりさわやかなソースが出来ました。
ニンニクなどは敢えて入れておりません。使う時入れた方が良いかなぁ~とか思ったので。

セロリの葉を使ってパスタソースが出来ないかしら?というチャレンジ精神から生まれました♪
さわやかで美味しいです!
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フレッシュバジルでソースが出来るならセロリでも出来ないかしら??
で、作ってみたら、あっさりさわやかなソースが出来ました。
ニンニクなどは敢えて入れておりません。使う時入れた方が良いかなぁ~とか思ったので。

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材料

  • セロリの葉の部分 一掴みくらい
  • オリーブオイル 50~100ccくらい
  • 塩こしょう 好みで
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作り方

  1. 1

    セロリの葉(茎の部分を含めてもOK)は、塩を入れた熱湯でサッと色止めのために湯通しする。

  2. 2

    FPに色止めして水気を切ったセロリを入れ細かくする。

  3. 3

    有る程度細かくなったセロリに、更にオリーブオイルと塩こしょうを入れペースト状になるまで撹拌する。

  4. 4

    「3」で出来たペーストを耐熱容器に入れレンジで加熱。

    ブチブチ…と水分が飛ぶような音がしてきたらOK。(油跳ね注意!)

コツ・ポイント

オイルと塩こしょうの量はお好みで加減して下さい。 とても大ざっぱでも失敗しないソースです。
あと、色止めの際は本当にサッと湯通しするだけにしましょう。10秒程で充分です。

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ひつじ先生
ひつじ先生 @cook_40035431
2008/02/25 04:50に公開
2017年夏、検査の結果複数の食品にアレルギーがあることが発覚。今までの食生活を一新しなければならなくなり奮闘の日々が始まりました。体が楽になるためだ!頑張るぞー!!これからはアレルギー対応のレシピを中心にレシピを掲載していきます。そんなひつじ先生の台所事情を公開(*ノ∀`)テヘ
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セロリ

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